Glossary

Die Global Aquaculture Alliance (GAA) ist eine internationale gemeinnützige Organisation, die sich der Förderung verantwortungsbewusster Aquakulturpraktiken und der nachhaltigen Entwicklung der Aquakulturindustrie verschrieben hat. Gegründet im Jahr 1997 arbeitet die GAA in Zusammenarbeit mit verschiedenen Interessenvertretern daran, zentrale Themen anzugehen und die Umwelt- und Sozialleistung der Aquakultur weltweit zu verbessern.

Garnelen sind Krebstiere, die zur Ordnung Decapoda und zur Unterordnung Pleocyemata gehören. Sie sind eine weit verbreitete Delikatesse und bekannt für ihr zartes und aromatisches Fleisch. Garnelen haben einen schlanken, langgestreckten Körper mit einem flexiblen Exoskelett und mehreren Paaren von Beinen. Sie kommen typischerweise in Salz- und Süßwasserumgebungen vor, von Ozeanen und Meeren bis hin zu Flüssen und Seen.

Garnelen gibt es in verschiedenen Arten, Größen und Farben, darunter beliebte Beispiele wie Weiße Garnelen, Braune Garnelen, Rosa Garnelen und Tigergarnelen. Sie werden für ihre kulinarische Vielseitigkeit hoch geschätzt und finden Verwendung in einer breiten Palette von Gerichten, wie Garnelenscampi, Garnelencocktails, Pfannengerichten, Currys und gegrillten Zubereitungen.

Garnelen werden durch Fischerei gefangen oder können in Aquakultursystemen gezüchtet werden.

Garnelen, die in Garnelenfarmen gezüchtet werden, anstatt in freier Wildbahn geerntet zu werden.

Die spezifische Art von Garnelen, wie Vannamei, Schwarz-Tiger oder Golf-Garnelen, jede mit ihren eigenen einzigartigen Merkmalen in Bezug auf Geschmack, Größe und Lebensraum.

Ein Bootstyp, der zum Fangen von wilden Garnelen verwendet wird.

Gekochte gefrorene Garnelen beziehen sich auf Garnelen, die vor dem Einfrieren gekocht wurden. Dieser Prozess umfasst das Erhitzen der Garnelen, normalerweise durch Kochen oder Dämpfen, bis sie vollständig gegart sind. Die gekochten Garnelen werden dann schnell eingefroren, um ihren Geschmack, ihre Textur und ihre Qualität zu erhalten.

Ein Incoterm, bei dem der Verkäufer die Waren an einem benannten Terminal am Bestimmungsort liefert, und der Käufer die Verantwortung und das Risiko übernimmt, sobald die Waren am Terminal entladen sind.

Ein Incoterm, bei dem der Verkäufer dafür verantwortlich ist, die Waren an den Käufer an einem benannten Ort zu liefern, ohne Importzoll und -gebühren, und der Käufer übernimmt das Risiko und die Verantwortung ab diesem Zeitpunkt

Anwendung von selektiver Zucht und genetischen Techniken zur Verbesserung der erwünschten Merkmale und Leistung von Garnelenpopulationen

Das Geschmacksprofil von Garnelen, das je nach Art und Zubereitung zart, süß, mild oder sogar leicht salzig sein kann.