Glossary

Das entwässerte Gewicht von Garnelen bezieht sich auf das Gewicht der Garnelen, nachdem sie aufgetaut und entwässert wurden, um überschüssige Feuchtigkeit oder Flüssigkeiten zu entfernen. Es repräsentiert das Gewicht der Garnelen ohne jegliches zugefügtes Wasser oder Flüssigkeiten.

Ein von einer Bank im Auftrag des Importeurs ausgestelltes Finanzinstrument, das die Zahlung an den Exporteur garantiert, sobald bestimmte Bedingungen erfüllt sind.

Das deklarierte Gewicht von Garnelen bezieht sich auf das Gewicht von Garnelen, wie es offiziell auf der Verpackung, in Dokumenten oder auf Etiketten angegeben ist. Es repräsentiert das Gewicht der Garnelen, wie es vom Verkäufer oder Hersteller gemeldet oder dokumentiert wird.

Antioxidantien sind Substanzen, die der Ernährung der Garnelen hinzugefügt werden, um sie vor oxidativen Schäden zu schützen und ihre Gesundheit und Widerstandsfähigkeit zu verbessern

Speziell formuliertes ausgewogenes Futter für die Aquakultur, das die notwendigen Nährstoffe für das Wachstum und die Entwicklung von Garnelen bereitstellt.

Aquakultur ist die Praxis der Aufzucht, Zucht und Ernte aquatischer Organismen in kontrollierten aquatischen Umgebungen wie Teichen, Tanks oder Käfigen. Sie wird auch als Fischzucht, Aquafarming oder Marikultur bezeichnet.

Die Aquakultur von Vannamei-Garnelen bezieht sich auf die Zucht und Aufzucht von Garnelen in kontrollierten Umgebungen wie Teichen oder Farmen, anstatt Garnelen im Meer in freier Wildbahn zu sammeln.

Die Aquakultur von Vannamei-Garnelen hat aufgrund ihrer schnellen Wachstumsrate, ihrer Anpassungsfähigkeit an verschiedene Umgebungen und der weltweiten Nachfrage nach hochwertigen Garnelen an Popularität gewonnen. Es ist jedoch wichtig, eine nachhaltige und verantwortungsvolle Aquakultur zu praktizieren, um Umweltauswirkungen zu minimieren und die Produktqualität zu gewährleisten.

Beschreibung:

Die Argentinische Rote Garnele, wissenschaftlich bekannt als Pleoticus muelleri, ist eine ikonische Art aus dem südwestlichen Atlantik, insbesondere in den kalten Gewässern rund um Argentinien und Uruguay. Diese Meeresfrucht wird auf lokalen und internationalen Märkten aufgrund ihres süßen Geschmacks und ihrer festen Konsistenz sehr geschätzt.

Aquakultur oder Fischerei:

Die Argentinische Rote Garnele wird hauptsächlich in ihrem natürlichen Lebensraum gefangen. Im Gegensatz zu anderen Garnelenarten basiert ihre Produktion nicht auf Aquakultur, was zu ihrer Einzigartigkeit und ihrem hohen Marktwert beiträgt.

Merkmale:

• Sie hat eine rosa oder rötliche Farbe, auch vor dem Kochen, was sie leicht erkennbar macht.
• Sie kann Größen von bis zu 20 cm erreichen und ist eine der größten Garnelen, die kommerziell erhältlich sind.
• Ihr festes Fleisch und der süße, zarte Geschmack unterscheiden sie von anderen Arten.

Kommerzielle Bedeutung:

Die Argentinische Rote Garnele ist eines der am meisten exportierten Meeresprodukte Argentiniens und erfreut sich einer hohen Nachfrage auf den europäischen und asiatischen Märkten. Ihr hoher wirtschaftlicher Wert macht sie zu einem Spitzenprodukt in der Fischereiindustrie.

Geographische Verbreitung:

Diese Art ist in den kalten Gewässern des südwestlichen Atlantiks beheimatet, hauptsächlich auf dem Kontinentalschelf von Argentinien und Uruguay. Sie wird häufig entlang der Küsten von Patagonien und dem Río de la Plata gefischt.

Namenunterschiede:

Die Argentinische Rote Garnele ist in einigen Regionen auch als „Patagonische Garnele“ bekannt, obwohl Pleoticus muelleri der wissenschaftlich anerkannte Name ist.

Unterscheidungsmerkmale:

• Ihre Widerstandsfähigkeit gegenüber den kalten Temperaturen des Atlantiks macht sie ideal für den ganzjährigen Fischfang.
• Im Gegensatz zu anderen Arten verleiht ihr Lebensraum in kalten Gewässern ihr eine einzigartige Textur und einen besonderen Geschmack.

Garnelenverarbeitung: Operationen und Verfahren, die darin bestehen, rohe Garnelen in wertsteigernde Produkte umzuwandeln, einschließlich Reinigung, Sortierung und Verpackung

ASC (Aquaculture Stewardship Council) ist eine unabhängige gemeinnützige Organisation, die ein Zertifizierungs- und Kennzeichnungsprogramm für verantwortungsvoll gezüchtete Meeresfrüchte betreibt.

Das Zertifizierungsprogramm wird vom Aquaculture Stewardship Council (ASC) angeboten, einer unabhängigen internationalen gemeinnützigen Organisation. Es bietet den Verbrauchern die Gewissheit, dass die von ihnen gekauften Garnelen oder andere Aquakulturprodukte in verantwortungsvoller und nachhaltiger Weise hergestellt wurden.