Glossary

Best Aquaculture Practices (BAP) ist ein Zertifizierungsprogramm und Standardsystem für verantwortungsvolle Aquakulturpraktiken. Es wird von der Global Aquaculture Alliance (GAA) verwaltet, einer gemeinnützigen Organisation, die sich weltweit für verantwortungsvolle Aquakultur einsetzt. Das BAP-Zertifizierungsprogramm legt Kriterien und Richtlinien für Aquakulturanlagen fest, um verantwortungsvolle Umwelt-, Sozial- und Tierschutzpraktiken nachzuweisen.

Der versehentliche Fang von Nicht-Zielarten, wie Meeresschildkröten oder Fischen, während des Garnelenfischens oder der Garnelenaquakultur

Die verschiedenen Gliedmaßen und Anhängsel der Garnele, einschließlich der Laufbeine, Schwimmbeine und spezialisierten Anhängsel wie Scheren

Garnelen werden je nach ihrem Stückgewicht eingestuft. HOSO-Garnelen werden in Einheiten pro Kilogramm (30/40, 40/50, 50/60, etc. Stk./kg) eingestuft. Die übrigen Präsentationen werden in Einheiten pro Pfund (U15, 16/20, 21/25, 26/30, 31/35, 36/40, 41/50, etc. Stk./lb) eingestuft. Die Zahlen im Einstufungscode geben die maximale und minimale Stückzahl pro Einheitsgewicht an, wobei U für “”unter”” steht

Organische Zertifizierung: Der Prozess, bei dem überprüft und garantiert wird, dass Garnelen gemäß organischen und umweltfreundlichen Praktiken gezüchtet wurden

Sicherheitsmaßnahmen und -praktiken, die entwickelt wurden, um das Eindringen und die Verbreitung von Krankheiten in Garnelenfarmen zu verhindern

Beschreibung:

Die Black Tiger Garnele oder Riesen-Tigergarnele ist eine der größten Garnelenarten und wird auf dem Markt aufgrund ihrer Größe und ihres Geschmacks sehr geschätzt. Diese Garnele, bekannt für ihre markanten schwarzen Streifen auf ihrem Panzer, ist in der Indo-Pazifik-Region beheimatet, wird jedoch heute in verschiedenen Teilen der Welt gezüchtet.

Aquakultur oder Wildfang:

Sie kommt sowohl in der Wildfischerei als auch in der Aquakultur vor, obwohl die Aquakulturproduktion in den letzten Jahrzehnten erheblich gestiegen ist, insbesondere in Ländern wie Thailand, Indien und Bangladesch.

Eigenschaften:

• Diese Garnele kann beeindruckende Größen erreichen und bis zu 36 cm lang und 650 Gramm schwer werden.
• Ihre charakteristische Färbung mit dunklen Streifen entlang des Körpers macht sie leicht erkennbar.
• Sie gilt als robuster und hat einen intensiveren Geschmack als andere Garnelenarten.

Kommerzielle Bedeutung:

Die Black Tiger Garnele ist eine der wertvollsten Arten im internationalen Meeresfrüchtehandel, insbesondere auf Premium-Märkten, die nach großen Garnelen suchen. Ihre Produktion ist jedoch in einigen Regionen aufgrund ihrer höheren Anfälligkeit für Krankheiten im Vergleich zu anderen Arten wie Litopenaeus vannamei zurückgegangen.

Geografische Verteilung:

Sie ist im Indo-Pazifik beheimatet, von Ostafrika bis Südostasien, und wird weit verbreitet in Asien und Australien gezüchtet. Ihre Präsenz in der Wildfischerei konzentriert sich auf die Indo-Pazifik-Region.

Namensunterschiede:

Der Name “Black Tiger Garnele” ist in den amerikanischen Märkten häufiger, während “Riesen-Tigergarnele” in Regionen verwendet wird, die dem britischen Englisch folgen oder in Teilen Asiens und Australiens. Beide Namen beziehen sich auf dieselbe Art (Penaeus monodon). Wie beim vannamei wurde Penaeus monodon ursprünglich unter Penaeus klassifiziert, dieser Name ist jedoch in der modernen wissenschaftlichen Nutzung stabil geblieben.

Unterscheidungsmerkmale:

• Sie ist die größte Garnelenart im Handel und eine der begehrtesten aufgrund ihrer Größe und ihres intensiven Geschmacks.
• Im Gegensatz zu Litopenaeus vannamei, der robuster ist, ist Penaeus monodon in der Aquakultur anfälliger für Krankheiten, was zu einem Rückgang der Produktion in einigen Regionen geführt hat.
• Obwohl sie in der Aquakultur weniger verbreitet ist als vannamei, wird sie aufgrund ihrer Größe auf vielen Märkten als Premiumprodukt angesehen.

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Brüterei ist eine Einrichtung, in der Vannamei-Garnelenlarven unter kontrollierten Bedingungen ausgebrütet und aufgezogen werden, bevor sie in Aufzuchtbereiche überführt werden. Ecuador verfügt über Brütereien, die Vannamei-Garnelenpostlarven für die Aquakultur produzieren.

Das Bruttogewicht für Garnelen ist das Gesamtgewicht des Garnelenprodukts, einschließlich Verpackung oder Materialien, ohne das Gewicht von Wasser oder anderen Flüssigkeiten abzuziehen. Es wird in Kilogramm oder Pfund gemessen und dient Versand- und Lagerzwecken.

Internationales Handelsdokument spezifisch für den Seetransport, ausgestellt von der Reederei. Es dient als Frachtvertrag für Waren und enthält alle Bedingungen des Transportvorgangs.