Glossary

Les crevettes congelées vivantes sont des crevettes de qualité premium transportées vivantes jusqu’à l’usine de traitement, où elles sont récoltées immédiatement avant d’être congelées.

Ce processus méticuleux garantit que les crevettes conservent la fraîcheur, le goût et la texture semblables à leur état vivant. La congélation rapide après la récolte préserve la valeur nutritionnelle et inhibe la croissance des bactéries, offrant aux consommateurs un produit qui est exceptionnellement proche de la capture de leurs propres crevettes fraîches.

Crevettes entières / HOSO : Tête et carapace intactes

Queue de crevette / HLSO : Tête absente, carapace présente.

Queue de crevette (HLSO) avec une incision transversale sur le dessus, facile à peler.

Queue pelée et déveinée.

Complètement pelée et déveinée (sans queue).

Queue pelée, non déveinée.

Complètement pelée, non déveinée (sans queue).