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Glossary
Les installations et les structures utilisées dans les ports pour le stockage, le chargement et le déchargement des expéditions de crevettes.
Inspection sanitaire : Évaluation et examen des produits de crevettes pour garantir leur conformité aux normes d’hygiène et de sécurité.
« La congélation individuelle rapide (IQF) est utilisée pour chaque morceau de crevette, préservant efficacement les propriétés et la structure des produits au moment de la décongélation.
À travers un convoyeur avec un souffle d’air froid, la crevette est rapidement et immédiatement congelée de l’intérieur vers l’extérieur. Ce processus garantit que les cristaux de glace formés à l’intérieur des tissus sont microscopiques, empêchant tout dommage aux parois cellulaires.
La congélation IQF permet de consommer le produit par portions sans avoir besoin de décongeler l’ensemble de l’emballage
Un terme universel qui définit une transaction entre un importateur et un exportateur, de sorte que les deux parties comprennent les tâches, les coûts, les risques et les responsabilités, ainsi que la gestion logistique et de transport depuis le départ du produit jusqu’à sa réception par le pays importateur.
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