Qualité de cuisson

Gambas de Qualité pour la Cuisson: Une Norme d’Excellence

Les « Gambas de Qualité pour la Cuisson » établissent une norme d’excellence dans l’industrie de la crevette, particulièrement appréciée par les transformateurs et les distributeurs européens renommés pour leurs attentes élevées en termes de qualité du produit et de saveur.

Caractéristiques des Gambas de Qualité pour la Cuisson:

1. Variété d’Espèces et de Formats: Ces crevettes, disponibles dans les espèces Vannamei ou Black Tiger, se présentent sous forme HOSO (tête entière, carapace) et HLSO (sans tête, avec carapace), ce qui permet aux chefs et aux transformateurs de choisir le type qui convient le mieux à leurs besoins et à leurs préférences.
2. Couleurs Vibrantes (A3 et A4): L’une des caractéristiques remarquables des Gambas de Qualité pour la Cuisson est la sélection de couleurs vibrantes, qui tombent généralement dans les catégories A3 et A4. Ces couleurs intenses sont visuellement attrayantes et contribuent à la présentation de plats culinaires de haute qualité. Les crevettes de qualité pour la cuisson sont soigneusement choisies pour leur coloration distinctive, qui est un indicateur de fraîcheur et de qualité.
3. Minimum de 80 % de Crevettes à Tête Propre: Pour répondre aux attentes strictes des transformateurs européens, nous garantissons qu’au moins 80 % des crevettes de chaque lot ont la tête propre.
4. Taille Uniforme: Ces crevettes sont soigneusement sélectionnées pour garantir une taille uniforme. Cela est essentiel pour s’assurer que toutes les crevettes cuisent de manière uniforme et que le produit final ait une apparence attrayante dans l’assiette.
5. Saveur Pure: La saveur des crevettes de qualité pour la cuisson est pure et authentique. Aucun additif ni conservateur n’est utilisé pour altérer leur goût naturel. Cela en fait un choix préféré pour ceux qui recherchent une expérience gustative vraiment fraîche.
6. Certification ASC: Ces crevettes de qualité pour la cuisson proviennent de l’aquaculture et sont certifiées par le Conseil de la Stewardship de l’Aquaculture (ASC), garantissant des pratiques durables dans leur production.
7. Polyvalence Culinaire: Ces crevettes sont appréciées pour leur polyvalence en cuisine. Elles peuvent être préparées de différentes manières, que ce soit grillées, cuites à la vapeur, sautées ou utilisées comme ingrédient clé dans les plats de fruits de mer.

Ces produits d’aquaculture haut de gamme sont très appréciés en Europe et dans d’autres marchés où la qualité et la fraîcheur sont primordiales.