Glossary

Methoden und Ansätze, die die langfristige Lebensfähigkeit und Erhaltung von Garnelenressourcen sicherstellen und gleichzeitig die Umweltauswirkungen minimieren

Eine Methode zur Ernte oder Zucht von Garnelen, bei der die Population nicht dezimiert oder das Ökosystem geschädigt wird.

Garnelen sind eine sehr nährstoffreiche Meeresfrucht und enthalten wichtige Nährstoffe wie Omega-3, Vitamin B12, Selen, Phosphor, Zink, Eisen und andere.

Sie enthalten wenig gesättigte Fette und Kohlenhydrate, weshalb sie sich gut für fett- und kohlenhydratarme Diäten eignen.

Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Garnelen Cholesterin enthalten. Personen mit speziellen diätetischen Einschränkungen oder Erkrankungen sollten daher ihre Gesamtcholesterinaufnahme im Auge behalten. Garnelen können auf gesunde Weise zubereitet werden, indem sie gekocht, gedämpft oder gegrillt werden, um ihren Nährwert zu erhalten.

Der Gehalt an essentiellen Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen in Garnelen, die sie zu einer gesunden und nahrhaften Option in der menschlichen Ernährung machen.

Produktionsskala: Das Produktionsvolumen von Garnelen, das von kleinen, lokalen Farmen bis hin zu groß angelegten industriellen Betrieben reicht

Maß für Effizienz und Leistung bei der Garnelenzucht in Bezug auf die Produktion pro Zeiteinheit und verwendete Ressourcen

Verfahren und Maßnahmen, die während der Verarbeitung und Handhabung umgesetzt werden, um die Qualität, Sicherheit und Einhaltung der Standards und Vorschriften in Bezug auf Vannamei-Garnelenprodukte sicherzustellen.

Qualitätsstandards: Kriterien und Spezifikationen, die zur Beurteilung der Qualität von Garnelen festgelegt wurden, einschließlich Aspekte wie physisches Erscheinungsbild, Geschmack, Textur und Frische

Die Fähigkeit, die Herkunft, Produktion und Handhabung von Vannamei-Garnelen in der Lieferkette zu verfolgen und zu überprüfen, um Transparenz sicherzustellen und regulatorischen Anforderungen zu entsprechen.

Rückverfolgungsprogramme: Systeme und Prozesse, die implementiert werden, um die Bewegung von Garnelenprodukten entlang der Lieferkette zu verfolgen und zu dokumentieren, um Transparenz und Rechenschaftspflicht sicherzustellen.