Glossary

Amélioration génétique : Application de la sélection et de techniques génétiques sélectives pour améliorer les traits souhaitables et les performances des populations de crevettes

Le système de manipulation et de préservation des crevettes de la récolte à la livraison au consommateur final, maintenant une température contrôlée pour en préserver la qualité.

Un type de bateau utilisé pour capturer des crevettes sauvages.

La capacité des producteurs de crevettes à rester sur le marché et à exceller en offrant des produits de qualité et en s’adaptant aux demandes des consommateurs.

Les procédures et les mesures mises en place lors du traitement et de la manipulation pour garantir la qualité, la sécurité et la conformité des produits de crevettes Vannamei aux normes de l’industrie et aux réglementations.

Une méthode de récolte ou d’élevage des crevettes qui ne diminue pas la population ni n’endommage l’écosystème

Échelle de production : Le volume de production de crevettes, allant des petites exploitations locales aux opérations industrielles à grande échelle.

Éco-étiquetage : Certification garantissant que les crevettes ont été pêchées ou élevées de manière durable et respectueuse de l’environnement

L’évaluation et la classification des crevettes en fonction de facteurs tels que la taille, l’apparence, la fraîcheur et les défauts, garantissant la cohérence et respectant les normes de l’industrie.

Les stratégies et techniques employées pour contrôler et optimiser la croissance des crevettes, y compris les régimes alimentaires et les conditions environnementales.