Glossary

CARACTÉRISTIQUES DES CREVETTES

Le terme « qualité de cuisson » fait référence aux critères que les crevettes doivent remplir pour être acceptées dans les cuisines, notamment en Europe. Cela inclut des aspects tels que la taille, la couleur, la texture et la pureté. Les crevettes doivent être correctement cuites et leur tête doit être propre et exempte de défauts. Ces normes de qualité élevées garantissent la satisfaction du client.