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Glossary
CARACTERÍSTICAS DE CAMARONES
El término «calidad de cocción» se refiere a los criterios que los camarones deben cumplir para ser aceptados en cocinas, particularmente en Europa. Incluye aspectos como el tamaño, el color, la textura y la pureza. El camarón debe estar bien cocido y su cabeza debe estar limpia y libre de defectos. Estos altos estándares de calidad garantizan la satisfacción del cliente.
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