Glossary

Il profilo di gusto dei gamberetti, che può essere delicato, dolce, leggero o persino leggermente salmastro, a seconda della specie e di come viene preparato.

Rimozione dei gamberetti sottodimensionati o di bassa qualità o delle specie indesiderate catturate durante le operazioni di pesca o di acquacoltura dei gamberetti.

Un metodo di raccolta o coltivazione dei gamberi che non impoverisce la popolazione o danneggia l’ecosistema.

Un metodo di confezionamento che rimuove l’aria dal pacchetto prima di sigillarlo, il che può prolungare la durata di conservazione del prodotto.

Il tipo specifico di gamberetto, come Vannamei, Tigre Nero o gamberetto del Golfo, ognuno con le proprie caratteristiche uniche in termini di sapore, dimensioni e habitat.

È un’azienda che organizza l’importazione ed esportazione di merci, inclusa la gestione della documentazione necessaria e della logistica associata.

Si tratta delle tariffe o dei costi associati al trasporto delle merci. Queste spese possono variare in base a fattori come il peso, il volume, la distanza, la modalità di trasporto e eventuali servizi aggiuntivi richiesti, come l’assicurazione o la manipolazione specializzata.

Presentazione dei gamberi sotto forma di spiedini; di solito realizzati con gamberi sgusciati e sfilettati.

Criteri e specifiche stabilite per valutare la qualità dei gamberi, compresi aspetti come l’aspetto fisico, il sapore, la consistenza e la freschezza.

Una struttura dove i gamberi vengono conservati a temperature molto basse per mantenere la loro qualità e durata di conservazione.