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Glossary
TIPI DI CONGELAMENTO
Il congelamento semi IQF è un metodo di congelamento parziale in cui i gamberi possono avere un leggero contatto tra loro o una raggruppamento minimo dovuto all’umidità residua o alla morbidezza del prodotto.
Questo sistema offre vantaggi come una porzionatura più facile rispetto al congelamento a blocco e una certa flessibilità nella gestione.
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