Glossary

Criteri e specifiche stabilite per valutare la qualità dei gamberi, compresi aspetti come l’aspetto fisico, il sapore, la consistenza e la freschezza.

Utilizzo di pratiche e tecnologie ambientalmente sostenibili nell’acquacoltura del gambero, al fine di ridurre al minimo gli impatti negativi sull’ambiente.

La capacità di tracciare e verificare l’origine, la produzione e la gestione dei gamberetti Vannamei lungo la catena di approvvigionamento, garantendo trasparenza e rispettando i requisiti normativi.

Misure e iniziative volte alla preservazione e alla salvaguardia dell’ambiente marino e dei suoi ecosistemi.

Il contenuto di nutrienti essenziali, vitamine e minerali presenti nei gamberi, che li rende un’opzione salutare e nutriente nella dieta umana.

Il gambero è un frutto di mare altamente nutriente che offre diversi importanti nutrienti come l’Omega-3, la vitamina B12, il selenio, il fosforo, lo zinco, il ferro, tra gli altri.

È povero di grassi saturi e carboidrati, rendendolo adatto alle diete a basso contenuto di grassi e carboidrati.

È importante notare che il gambero contiene colesterolo, quindi le persone con restrizioni alimentari specifiche o condizioni dovrebbero considerare il loro apporto complessivo di colesterolo. Il gambero può essere cucinato utilizzando metodi salutari come bollitura, cottura a vapore o grigliatura per preservare il suo valore nutrizionale.

Aree designate in cui la pesca dei gamberi o l’acquacoltura è vietata o limitata per proteggere gli ecosistemi sensibili o le specie in pericolo.