Glossary

CARACTÉRISTIQUES DES CREVETTES

La teinte naturelle de la crevette, qui peut varier en fonction de l’espèce, allant du gris-brun au rose, blanc, voire bleu.

Les crevettes HOSO sont classées par couleur, allant de A1 (la plus claire) à A5 (la plus foncée), reflétant leur habitat. Les crevettes de classe A1 se trouvent dans des étangs sablonneux, tandis que les crevettes de classe A5 proviennent d’étangs avec des doublures noires. Les autres présentations de crevettes ne sont généralement pas classées par couleur.

HOSO shrimps are graded by color, ranging from A1 (lightest) to A5 (darkest), reflecting their habitat. A1 shrimp are found in sandy ponds, while A5 shrimp come from ponds with black liners.  Other shrimp presentations are not typically graded by color.