Glossary

Una instalación donde las gambas son procesadas (limpiadas, peladas, desvenadas y a veces cocidas o empanizadas) antes de ser vendidas.

Estas plantas están dedicadas a transformar las gambas cosechadas en varios productos comercializables para su distribución y venta.

El término «postlarvas» se refiere a la etapa de desarrollo de los camarones que sigue a la etapa de nauplio. Estas son pequeñas crías de camarones que han experimentado la muda y la metamorfosis, y se asemejan a versiones en miniatura de los camarones adultos. Las postlarvas a menudo se transfieren de criaderos a estanques o tanques de cultivo para continuar su crianza y desarrollo.

Métodos y enfoques que aseguran la viabilidad a largo plazo y la conservación de los recursos de camarones, minimizando el impacto ambiental.

Operaciones y procedimientos involucrados en transformar camarones crudos en productos de valor agregado, incluyendo limpieza, clasificación y embalaje.

Medida de la eficiencia y rendimiento de la cría de camarones en términos de producción por unidad de tiempo y recursos utilizados.

Productos del mar es un término más amplio que abarca todos los tipos de animales acuáticos comestibles, tanto vertebrados como invertebrados, ya tengan conchas o no. Los productos del mar incluyen no solo los mariscos, sino también los peces (como el salmón, el atún y el bacalao), así como otras criaturas marinas como los cefalópodos (como el calamar y el pulpo) y las tortugas marinas. Los productos del mar es un término más inclusivo que abarca una amplia gama de animales acuáticos utilizados para el consumo humano.

Programas de trazabilidad: Sistemas y procesos implementados para rastrear y documentar el movimiento de productos de camarones a lo largo de la cadena de suministro, asegurando transparencia y responsabilidad.

Medidas e iniciativas dirigidas a preservar y salvaguardar el medio ambiente marino y sus ecosistemas.