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Glossary
Un Incoterm en el cual el vendedor es responsable de entregar los bienes al comprador en un lugar designado, excluyendo el despacho de importación y los aranceles, y el comprador asume el riesgo y la responsabilidad a partir de ese punto.
Un Incoterm en el cual el vendedor entrega los bienes en un terminal designado en el destino, y el comprador asume la responsabilidad y el riesgo una vez que los bienes son descargados en el terminal.
Un documento que proporciona información sobre los bienes exportados, incluyendo su descripción, cantidad, valor y país de origen, con fines aduaneros y para cumplir con las regulaciones de importación.
Un documento que proporciona información sobre los materiales y métodos de embalaje utilizados para los bienes, garantizando el cumplimiento de las regulaciones de importación y facilitando el despacho aduanero.
Eliminación de camarones de tamaño insuficiente o de baja calidad, así como de especies no deseadas capturadas durante operaciones de pesca o acuicultura de camarones.
Un tipo de cobranza documentaria en la que el banco del exportador libera los documentos al importador una vez que se acepta un giro a plazo, con el pago pendiente en una fecha posterior especificada.
Un tipo de cobranza documentaria en la que el banco del exportador libera los documentos al importador solo al recibir el pago.
Se refiere a la documentación y papeleo legal necesarios para llevar a cabo y facilitar transacciones comerciales internacionales. Estos documentos tienen diversos propósitos, como proporcionar evidencia de la transacción, garantizar el cumplimiento de los requisitos aduaneros y regulatorios, y facilitar el movimiento de bienes a través de las fronteras.
La descomposición en camarones se refiere a la textura deteriorada que puede presentar un color rosado y marrón, junto con un olor o sabor objetable, persistente y desagradable. Este proceso es causado por la proliferación de bacterias que afectan la carne del camarón, descomponiendo sus tejidos y produciendo compuestos que alteran su calidad organoléptica.
La descomposición puede ocurrir debido a condiciones de almacenamiento inadecuadas, tiempo prolongado entre la cosecha y el procesamiento, o manejo inapropiado durante la manipulación.
En presentación de producto cola, al realizar un mal descabezado puede permitir el ingreso de líquidos intestinales, como resultado puede productor una tinte color roja en la carne del camarón.
La deshidratación en camarones se refiere a la pérdida de agua, y su característica visual se evidencia por la pérdida de pigmentación. Se clasifica según la cantidad de líquido perdido o la disminución del peso del camarón:
La deshidratación puede afectar negativamente la calidad del camarón, haciendo que la carne sea menos jugosa y más propensa a una textura seca. Para prevenir la deshidratación, es importante manejar los camarones con cuidado durante el procesamiento y almacenamiento, mantener condiciones adecuadas de humedad y temperatura, y asegurar un tiempo mínimo entre la cosecha y el procesamiento para preservar la frescura y calidad del producto.
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