Glossary

El camarón tigre negro (Penaeus monodon) es una especie de camarón altamente valorada conocida por su gran tamaño y distintivas rayas negras.

El camarón Vannamei, conocido científicamente como Litopenaeus vannamei, también es comúnmente referido con otros nombres en diferentes regiones y contextos. Algunos nombres alternativos para el camarón Vannamei incluyen:

Camarón blanco del Pacífico
Camarón patiblanco
Camarón blanco
Langostino rey
Langostino de río gigante
Langostino malayo
Camarón blanco ecuatoriano
Langostino australiano
Camarón blanco asiático
Camarón ecuatoriano
Estos nombres pueden variar según el país o la región, y todos se refieren a la misma especie, Litopenaeus vannamei.

Los camarones cocidos congelados se refieren a camarones que han sido cocidos antes de ser congelados. Este proceso implica someter los camarones al calor, típicamente hirviéndolos o cocinándolos al vapor, hasta que estén completamente cocidos. Los camarones cocidos luego se congelan rápidamente para preservar su sabor, textura y calidad.

Los camarones congelados se refieren a camarones que han sido congelados rápidamente poco después de ser cosechados o procesados para preservar su frescura y calidad. La congelación es un método común utilizado para extender la vida útil de los camarones y mantener su textura, sabor y valor nutricional.

Los camarones crudos se refieren a camarones que no han sido sometidos a ninguna cocción o tratamiento térmico antes de su consumo. Es el estado de los camarones tal como se cosechan u obtienen, sin exposición a altas temperaturas ni métodos de cocción.

Camarones que son criados en granjas de camarones en lugar de ser recolectados en estado salvaje.

Productos de camarones procesados con características o ingredientes adicionales, como camarones empanizados, brochetas de camarones o cóctel de camarones.

Camarones que son recolectados de su hábitat natural, como océanos, mares o cuerpos de agua dulce, utilizando métodos de pesca tradicionales en lugar de ser criados en granjas de acuicultura.

La captura accidental de especies no objetivo, como tortugas marinas o peces, durante la pesca de camarones o la acuicultura.

Se refieren a las tarifas o costos asociados con el transporte de mercancías. Estos cargos pueden variar según factores como el peso, el volumen, la distancia, el modo de transporte y cualquier servicio adicional requerido, como seguro o manipulación especializada