Glossary

冷冻的类型

每个虾片都使用个体快速冷冻（IQF）进行处理，有效地保留了产品在解冻时的特性和结构。

通过带有冷空气冲击的传送带，虾被迅速从内部开始冷冻。这个过程确保了在组织内形成的冰晶微小，防止了对细胞壁的损害。

IQF冷冻允许以部分的方式消耗产品，而无需解冻整个包装。