Le 18 février, un blogueur professionnel avec un public de 2 millions de personnes a mis en lumière des préoccupations concernant la vente de crevettes vannamei équatoriennes par une marque spécifique, alléguant l’ajout dissimulé et l’utilisation excessive de métabisulfite de sodium. Cette révélation, émanant d’une figure aussi influente, a non seulement enflammé les débats en ligne, mais a également déclenché un régime d’inspection rigoureux au port de Tianjin. Maintenant, tous les conteneurs arrivant au port de Tianjin sont testés avant leur entrée, entraînant des retards dans la libération et des coûts supplémentaires pour les importateurs.
Les conteneurs de deux entreprises ont été trouvés dépassant les limites de dioxyde de soufre et ont été renvoyés, plusieurs ports suspendant les importations de crevettes de ces exportateurs. D’autre part, nous n’avons pas reçu d’indication claire que le gouvernement chinois ait modifié une réglementation quelconque.
Le processus d’ajout de métabisulfite de sodium, une pratique courante dans l’industrie des fruits de mer, est utilisé pour conserver la couleur et la fraîcheur des crevettes, garantissant qu’elles restent attrayantes pour les consommateurs du moment où elles sont capturées jusqu’à ce qu’elles arrivent sur la table du dîner.
La limite de sulfite en Chine n’était pas nouvelle, mais jusqu’à présent, les rejets dus aux niveaux de sulfite étaient rares. Face à ces développements, la réponse du marché a été mitigée, certains acteurs chinois adoptant une approche ‘attendre et voir’.
L’impact de ces inspections et les changements de marché qui en résultent démontrent la nature volatile de l’industrie de la crevette, influencée par les mesures réglementaires, les normes de contrôle de la qualité et la confiance des consommateurs.
Cet incident est très nouveau en Chine, donc l’impact sur la demande à court terme du marché chinois reste incertain. L’approche prudente, ainsi que les retards actuels et les contrôles supplémentaires dans les ports, pourraient potentiellement adoucir la demande en provenance de Chine, entraînant une pression à la baisse sur les prix des crevettes à court terme. Les professionnels du marché de la crevette doivent rester informés et adaptables alors que la situation continue d’évoluer.
Nous continuerons de surveiller de près cette situation, en fournissant des mises à jour et des perspectives au fur et à mesure que de nouveaux développements se déroulent.