Glossary

La cantidad de camarones recolectados por unidad de área o volumen, reflejando la productividad de las operaciones de acuicultura de camarones.

Un método de cosecha o cultivo de gambas que no agota la población ni daña el ecosistema.

Utilización de prácticas y tecnologías respetuosas con el medio ambiente en la acuicultura de camarones, minimizando los impactos negativos en el entorno.

La capacidad para rastrear y verificar el origen, producción y manipulación de los camarones Vannamei a lo largo de la cadena de suministro, asegurando transparencia y cumplimiento de requisitos regulatorios.

El contenido de nutrientes esenciales, vitaminas y minerales presentes en los camarones, lo que los convierte en una opción saludable y nutritiva en la dieta humana.

Los camarones son un marisco altamente nutritivo que ofrece varios nutrientes importantes como el Omega-3, la Vitamina B12, el Selenio, el Fósforo, el Zinc, el Hierro, entre otros.

Tienen bajo contenido de grasa saturada y carbohidratos, lo que los hace adecuados para dietas bajas en grasas y carbohidratos.

Es importante tener en cuenta que los camarones contienen colesterol, por lo que las personas con restricciones dietéticas específicas o condiciones deben considerar su ingesta total de colesterol. Los camarones se pueden cocinar utilizando métodos saludables como hervir, cocer al vapor o asar a la parrilla para preservar su valor nutricional.

Áreas designadas donde la pesca de camarones o la acuicultura están prohibidas o restringidas para proteger ecosistemas sensibles o especies en peligro de extinción.