Glossary

Φυσικές, χημικές και βιολογικές παράμετροι του νερού σε λιμνοθάλασσες ή συστήματα καλλιέργειας, οι οποίες επηρεάζουν την υγεία και την ανάπτυξη των γαρίδων.

Η αξιολόγηση και κατάταξη της γαρίδας βάσει παραγόντων όπως το μέγεθος, την εμφάνιση, τη φρεσκάδα και τυχόν ελαττώματα, διασφαλίζοντας τη συνοχή και τη συμμόρφωση με τα πρότυπα της βιομηχανίας.

Προγράμματα ανιχνευσιμότητας: Συστήματα και διαδικασίες που εφαρμόζονται για τον παρακολούθηση και την τεκμηρίωση της κίνησης των προϊόντων γαρίδας σε όλη την αλυσίδα εφοδιασμού, εξασφαλίζοντας διαφάνεια και ευθύνη.

Προστασία και πρωτοβουλίες με στόχο τη διατήρηση και την προστασία του θαλάσσιου περιβάλλοντος και των οικοσυστημάτων του.

Κριτήρια και προδιαγραφές που καθορίζονται για τον έλεγχο της ποιότητας της γαρίδας, συμπεριλαμβανομένων πτυχών όπως η φυσική εμφάνιση, η γεύση, η υφή και η φρεσκάδα.

Ένας τύπος βαρκών που χρησιμοποιείται για την αλίευση άγριων γαρίδων.

Το σύστημα χειρισμού και διατήρησης της γαρίδας από τη στιγμή της συγκομιδής έως την παράδοση στον τελικό καταναλωτή, διατηρώντας μια ελεγχόμενη θερμοκρασία για τη διατήρηση της ποιότητάς της.