En los últimos años, una nueva variedad de ostras triploides ha comenzado a florecer. Esta variedad tiene las ventajas de un rápido crecimiento, resistencia fuerte, carne completa, forma de concha bonita, etc. Esta industria de ostras ha traído un nuevo vigor y vitalidad, reemplazando gradualmente las tradicionales ostras diploides y convirtiéndose en el nuevo producto favorito de los pescadores.
Las ostras triploides se producen por hibridación de ostras tetraploides y diploides. Esta tecnología se ha industrializado en varios países del mundo durante muchos años. Las ostras triploides actualmente representan el 80% de las plántulas artificiales en Francia o el 40% de todo el mercado francés de ostras, el 30% en Australia y el 30% al 50% en los Estados Unidos. China es el país de cultivo de ostras más grande del mundo, pero el cultivo de ostras triploides comenzó tarde.
El cultivo exitoso de las ostras triploides simboliza la ruptura de las restricciones estacionales de las ostras diploides en la agricultura tradicional y satisface la amplia demanda de los consumidores en el mercado.
