虾产品的弧菌：是该关注还是仅需警惕？

我们在之前的Vannamei Tips中，讨论了降雨对捕捞以及相关因素的影响。目前，我们观察到降雨似乎导致了弧菌细菌的出现。

在这里，有必要澄清一下我们并不是为了引发恐慌或大肆宣传。我们的目标是确保进口商和出口商都得到及时的了解情况并保持警惕。对于正在发展的情况有所了解可以使每个人能够谨慎和有效地采取行动。

在最近几周中，在几个欧洲港口对厄瓜多尔虾检测出弧菌，但是目前对这些事件的确切影响，以及具体检测出的集装箱数量，目前还不确定。

但是弧菌阳性还是会造成一定的后果。

在一个港口，阳性的货物被销毁，这给买家和出口商带来了重大的经济损失。

尽管在欧洲各个港口都报告了弧菌的检测结果，但其处理方式仍不明确。

弧菌被认为是一种高风险细菌。一旦检测到，欧洲当局会向进口商提供三个处理方案：

·将产品加工成鱼粉。
·煮熟生虾，然后作为熟制品销售。
·销毁确认感染的货物。

如果发生阳性货运，出口商须保持高度警惕。因为现在，来自这些制造商的进口产品每次装运都需要经过彻底的检查。在等待实验室测试结果时，即使货物已经被清关，货物放行的延迟也会给进口商带来额外的成本负担。

为了应对这一问题，厄瓜多尔出口商在向欧洲出口产品时可能会表现出更加谨慎。而欧洲进口商可能会探索降低风险的措施。

为了解决这个问题，厄瓜多尔国家水产业协会（Cámara Nacional de Acuacultura, CNA）于本周召集了一次会议，与其会员商讨当前的情况。CNA的积极参与可能在遏制此问题的损害方面发挥关键作用，特别是考虑到他们有过解决类似危机方面的经验。