Avete mai sentito parlare di Makar Sankranti? È una festa indù che si celebra ogni anno a gennaio, una festività molto sentita in India.
Segna l’inizio di giornate più lunghe quando il sole inizia a spostarsi nel segno zodiacale di Makar (Capricorno). Durante la celebrazione vengono eseguiti numerosi rituali, come il volo degli aquiloni e lo scambio di dolci.
Cosa c’entra tutto questo con i gamberi e perché parliamo di questa festa?
Perché questa festa segna anche l’inizio del primo raccolto indiano.
Una volta terminata la festa, le piantine di gamberi vengono trasportate dagli incubatoi agli allevamenti e ogni settimana vengono rilasciate nuove piantine. Si prevede che i raccolti di gamberi saranno pronti in aprile-giugno.
Ora, vi chiederete: perché è importante che io lo sappia?
È semplice: gli allevatori di gamberi considerano i gamberi adulti sani e in crescita al ritmo adeguato quando raggiungono un numero di 70-80 / 80-100 pezzi per chilo, e smettono di nutrire le colture che non sembrano tenere il ritmo di crescita previsto.
Ciò significa che possiamo aspettarci una grande offerta di gamberi di piccola taglia dall’India a metà marzo. Preparatevi ad acquistare!