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I crostacei sono un gruppo diversificato di artropodi appartenenti alla classe dei Crostacei. Sono principalmente organismi acquatici e possono essere trovati sia in ambienti marini che d’acqua dolce. I crostacei sono caratterizzati dai loro corpi segmentati, dalle appendici articolate e dall’avere tipicamente un esoscheletro rigido. Essi includono varie specie ben conosciute come granchi, aragoste, gamberi, granchi d’acqua dolce e barnacles.