Avez-vous déjà entendu parler de Makar Sankranti ? C’est un festival hindou célébré chaque année en janvier, une fête chérie en Inde.
Elle marque le début de journées plus longues alors que le soleil commence à se déplacer dans le signe du zodiaque de Makar (Capricorne). Un certain nombre de rituels sont effectués pendant la célébration, tels que le vol de cerfs-volants et l’échange de sucreries.
Alors, qu’est-ce que cela a à voir avec les crevettes et pourquoi en parlons-nous ?
Eh bien, parce que cette fête marque également le début de la première récolte indienne.
Une fois que la fête est terminée, les jeunes crevettes sont transportées des couvoirs aux fermes de crevettes et de nouveaux jeunes sont relâchés chaque semaine. On s’attend à ce que les récoltes de crevettes soient prêtes d’avril à juin.
Maintenant, vous pouvez vous demander : pourquoi est-ce important pour moi de savoir ça ?
C’est simple : les éleveurs de crevettes considèrent que les crevettes adultes sont saines et croissent au rythme attendu lorsqu’elles atteignent un nombre de 70-80 / 80-100 pièces par kilo, et cessent de nourrir les récoltes qui ne semblent pas suivre le rythme de croissance attendu.
Ce qui signifie que nous pouvons nous attendre à avoir une grande offre de petites crevettes en provenance d’Inde à la mi-mars. Préparez-vous à acheter !