Pendant la saison estivale de pêche, la production locale de crevettes d’élevage en Chine est faible, ce qui fait monter les prix des crevettes locales. Cependant, en raison de la hausse des importations en provenance d’Équateur et de la faible demande des consommateurs, la situation des prix des crevettes importées est inversée.
Le chef de l’Alliance chinoise des produits aquatiques (CAPPMA) a déclaré : « Cette année, les éleveurs de crevettes (du sud de la Chine) n’ont pas fait de progrès. La région de Changsan, principalement Jiangsu, n’a pas obtenu de bons résultats en matière d’élevage de crevettes. Certaines exploitations de crevettes ont même fermé. »
Le prix moyen du vannamei dans la province du Guangdong en juillet était de 56,75 yuans (8,43 $/kg) par kilogramme, en hausse de 38 % par rapport au même mois en 2021. C’était également le prix le plus élevé enregistré pour le mois depuis 2014. À Hainan, les prix à la ferme pour la taille 80 ont également augmenté de 23 % pour atteindre un niveau record depuis cinq ans. Après une sécheresse sévère et de fortes pluies, les conditions météorologiques devraient s’améliorer, mais la production devrait quand même baisser en raison de la réduction saisonnière des stocks.
Cette année, le sud est relativement sec et moins pluvieux, et la température est élevée, ce qui a un impact sur l’élevage de crevettes. Cependant, la production dans le nord cette année est bien meilleure, ce qui pourrait compenser l’impact de la baisse de l’offre dans le sud, mais il y a encore de nombreuses variables, et la production finale est difficile à estimer.
La faible disponibilité sur le marché a fait augmenter le prix des crevettes d’élevage domestiques, tandis que les crevettes importées sont vendues à perte.
La principale raison en est la grande quantité de crevettes importées au cours du premier semestre de l’année, ce qui a entraîné une surabondance sur le marché. Le prix des crevettes importées a baissé. Certains importateurs ont déclaré que le niveau d’approvisionnement actuel ne correspond pas à la consommation intérieure actuelle, et que l’économie intérieure actuelle subit l’impact de la baisse du marché immobilier et de la propagation de la COVID-19. Le yuan s’est affaibli par rapport au dollar, passant de 6,31 en février à 7,00. En conséquence, les importateurs chinois perdent actuellement de l’argent sur chaque vente, car les offres étrangères sont actuellement plus élevées que les prix de vente intérieurs.