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DÉFAUTS DES CREVETTES
Sa caractéristique visuelle peut être validée par la perte de sa pigmentation. Il est classé en fonction de la perte de liquide. Si la perte de liquide ou la perte de poids est inférieure à 5 %, on parle de déshydratation légère, si elle est comprise entre 5 et 10 %, elle est modérée, et si elle est supérieure à 10 %, elle est sévère.
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