Description :
La Crevette Blanche de Huelva, scientifiquement connue sous le nom de Parapenaeus longirostris, est l’une des espèces les plus emblématiques de la côte sud de l’Espagne. Sa chair douce et délicate en fait l’une des préférées de la gastronomie andalouse.
Aquaculture ou Pêche :
Cette espèce est exclusivement capturée dans le Golfe de Cadix. Sa production repose sur la capture en milieu naturel, garantissant la fraîcheur et la qualité du produit.
Caractéristiques :
- De couleur blanche ou rose clair, sa taille varie entre 10 et 18 cm.
- Connue pour sa chair tendre et sa saveur douce et délicate.
- Idéale pour une consommation fraîche, grillée ou bouillie.
Importance Commerciale :
La Crevette Blanche de Huelva est l’un des fruits de mer les plus demandés sur les marchés locaux d’Andalousie et connaît une demande croissante sur le marché international, notamment en Europe.
Répartition Géographique :
Elle est originaire de l’Atlantique oriental, particulièrement abondante le long des côtes de Huelva et du Golfe de Cadix.
Différences de Noms :
Elle est souvent simplement appelée « Crevette Blanche » en Andalousie, mais Parapenaeus longirostris est le nom scientifique accepté.
Caractéristiques Distinctives :
- Sa pêche est concentrée le long des côtes de Huelva, en faisant un produit de grande importance locale.
- Sa saveur douce et délicate la distingue des autres crevettes au goût plus prononcé.
