Glossary

ESPÈCES DE CREVETTES

Description :

La crevette Black Tiger ou crevette tigre géante est l’une des plus grandes espèces de crevettes et est très prisée sur le marché pour sa taille et sa saveur. Cette crevette, connue pour ses bandes noires distinctives sur sa carapace, est originaire de la région indo-pacifique, mais elle est maintenant élevée dans diverses régions du monde.

Aquaculture ou Pêche :

On la trouve à la fois dans la pêche sauvage et dans l’aquaculture, bien que la production aquacole ait considérablement augmenté ces dernières décennies, notamment dans des pays comme la Thaïlande, l’Inde et le Bangladesh.

Caractéristiques :

• Cette crevette peut atteindre des tailles impressionnantes, mesurant jusqu’à 36 cm et pesant jusqu’à 650 grammes.
• Sa coloration caractéristique avec des bandes sombres le long du corps la rend facilement reconnaissable.
• Elle est considérée comme plus robuste et avec une saveur plus prononcée que d’autres espèces de crevettes.

Importance Commerciale :

La crevette Black Tiger est l’une des espèces les plus précieuses dans le commerce international des fruits de mer, notamment sur les marchés premium à la recherche de crevettes de grande taille. Cependant, sa production a diminué dans certaines régions en raison de sa plus grande susceptibilité aux maladies par rapport à d’autres espèces comme le Litopenaeus vannamei.

Distribution Géographique :

Originaire de l’Indo-Pacifique, de l’est de l’Afrique à l’Asie du Sud-Est, cette crevette est largement élevée en Asie et en Australie. Sa présence dans la pêche sauvage est concentrée dans la région indo-pacifique.

Différences de Noms :

Le nom « crevette Black Tiger » est plus courant sur les marchés américains, tandis que « crevette tigre géante » est utilisé dans les régions qui suivent l’anglais britannique ou dans certaines parties de l’Asie et de l’Australie. Les deux noms font référence à la même espèce (Penaeus monodon). Comme le vannamei, le Penaeus monodon a d’abord été classé sous Penaeus, mais ce nom est resté plus stable et n’a pas changé dans l’usage scientifique moderne.

Caractéristiques Distinctives :

• C’est la plus grande espèce de crevette sur le marché et l’une des plus prisées pour sa taille et sa saveur intense.
• Contrairement au Litopenaeus vannamei, qui est plus résistant, le Penaeus monodon est plus sensible aux maladies dans l’aquaculture, ce qui a entraîné une baisse de la production dans certaines régions.
• Bien qu’elle soit moins courante dans l’aquaculture que le vannamei, elle est considérée comme un produit premium sur de nombreux marchés en raison de sa taille.

CREVETTES BLACK TIGER EN SAUMURE SURGELÉE 6X2 KG

BLACK TIGER BRINE FROZEN 6x2kg Crevettes Black Tiger en Saumure Congelées Premium en 6x2kg de l'Inde Saveur Exquise de l'Océan […]

Voir nos produits

BLACK TIGER HOSO 40/50 à 70/80 BOÎTE 800g

BLACK TIGER HOSO 40/50 à 70/80 BOÎTE 800g Crevettes Black Tiger HOSO Premium dans une Boîte de 800g d'Inde Exquis […]

Voir nos produits