Glossary

SABOR DE LOS CAMARONES

El perfil de sabor de los camarones, que puede ser delicado, dulce, suave o incluso ligeramente salado, dependiendo de la especie y cómo se preparen.

CARACTERÍSTICAS DE CAMARONES

SOSTENIBILIDAD

Un método de cosecha o cultivo de gambas que no agota la población ni daña el ecosistema.

MEDIO AMBIENTE Y HÁBITAT

SEMI IQF

La congelación semi IQF es un método de congelación parcial en el que los camarones pueden tener un ligero contacto entre sí o agrupación mínima debido a la humedad residual o la suavidad del producto.

Este sistema ofrece ventajas como una porción más fácil en comparación con la congelación en bloque y cierta flexibilidad en la manipulación.

TIPOS DE CONGELACIÓN

SANITARY CERTIFICATE

Documento emitido por entidad autorizada para certificar/garantizar que los productos alimenticios exportados son aptos para el consumo humano.

DOCUMENTOS REQUERIDOS

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