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Glossary
ESPECIES DE CAMARON
Descripción:
El Langostino Mediterráneo, conocido científicamente como Penaeus kerathurus, es una especie icónica del Mediterráneo. Este langostino es especialmente valorado en la cocina mediterránea por su carne jugosa y su versatilidad en la preparación.
Acuicultura o Pesca:
El Langostino Mediterráneo es capturado principalmente mediante pesca tradicional en las costas de Túnez y otros países del Mediterráneo. A pesar de algunos esfuerzos de acuicultura, la mayoría de los ejemplares comercializados provienen de capturas silvestres.
Características:
Importancia Comercial:
Este langostino es un recurso clave en la pesca mediterránea y es ampliamente consumido en países como España, Italia y Túnez. Su alta demanda lo convierte en un producto estrella en los mercados de mariscos frescos.
Distribución Geográfica:
Es nativo del Mediterráneo y se encuentra en las aguas costeras de Túnez, Italia, España y otras zonas del norte de África. La pesca de esta especie se realiza principalmente en el Golfo de Gabés.
Diferencias en los Nombres:
En algunas regiones, también se le denomina “Langostino de Túnez”, aunque su nombre científico Penaeus kerathurus es el más utilizado en la industria internacional.
Características Diferenciales:
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