Descripción:
La Gamba Roja India, científicamente conocida como Solenocera crassicornis, es una especie autóctona del Océano Índico y es especialmente apreciada en la gastronomía del sur de Asia.
Acuicultura o Pesca:
Esta gamba se captura en las aguas del Océano Índico y las costas de la India. Su producción se basa exclusivamente en la captura silvestre, sin iniciativas destacables de acuicultura.
Características:
- Tiene un color rojo brillante y puede alcanzar tamaños de hasta 16 cm.
- Su carne es firme, con un sabor distintivo y ligeramente dulce.
- Muy apreciada en platos tradicionales al curry y al tandoori.
Importancia Comercial:
La Gamba Roja India tiene una gran demanda tanto en los mercados locales como internacionales, particularmente en países como la India, Sri Lanka y los Emiratos Árabes Unidos.
Distribución Geográfica:
Es nativa del Océano Índico, siendo especialmente común en las costas de la India, Sri Lanka y Maldivas.
Diferencias en los Nombres:
En algunas regiones también se la conoce como “Gamba Roja del Océano Índico”, aunque Solenocera crassicornis es el nombre más aceptado en el comercio internacional.
Características Diferenciales:
- Su sabor ligeramente dulce y su textura firme la convierten en un ingrediente esencial en platos de la cocina india y del sur de Asia.
- Es una especie muy robusta, capaz de adaptarse a una variedad de condiciones marinas.
