Descripción:
La Gamba Blanca de Huelva, conocida científicamente como Parapenaeus longirostris, es una de las especies más emblemáticas de la costa sur de España. Su carne suave y delicada la convierte en una de las favoritas en la gastronomía andaluza.
Acuicultura o Pesca:
Esta especie se captura exclusivamente en el Golfo de Cádiz. Su producción se basa en la captura silvestre, lo que garantiza la frescura y calidad del producto.
Características:
- De color blanco o rosado claro, su tamaño varía entre 10 y 18 cm.
- Es conocida por su carne tierna y su sabor suave y delicado.
- Ideal para ser consumida fresca, a la plancha o cocida.
Importancia Comercial:
La Gamba Blanca de Huelva es uno de los mariscos más demandados en los mercados locales de Andalucía y tiene una creciente demanda en el mercado internacional, especialmente en Europa.
Distribución Geográfica:
Es nativa del Atlántico oriental, siendo especialmente abundante en las costas de Huelva y el Golfo de Cádiz.
Diferencias en los Nombres:
A menudo se le conoce simplemente como “Gamba Blanca” en Andalucía, pero Parapenaeus longirostris es el nombre científicamente aceptado.
Características Diferenciales:
- Su pesca se concentra en las costas de Huelva, lo que la convierte en un producto de gran relevancia local.
- Su sabor suave y delicado la diferencia de otras gambas de sabor más intenso.
