ChinaTips

27 Jul 2020

ChinaTip #0395

La industria del salmón de China comenzó a recuperarse, pero a un ritmo lento.

Según los productores extranjeros, los pedidos de salmón chino solo volvieron al 15% de lo normal, después de los incidentes de salmón de Beijing y Vannamei ecuatoriano.

Todo el mercado todavía está en la fase de recuperación. A mediados de junio, se detectó la infestación de COVID-19 en la tabla de cortar del mercado Xinfadi de Beijing, y los principales supermercados y plataformas en línea eliminaron inmediatamente el salmón de su oferta.

Actualmente, algunas plataformas de ventas en China han reanudado el suministro de salmón, y algunos restaurantes japoneses comienzan a ofrecer platos de salmón.

A nivel de tienda, se exhiben diferentes tipos y marcas de productos de salmón en los estantes, con certificados de inspección emitidos por el Centro de Inspección Médica.

En la tienda IKEA, sin embargo, el salmón no se encuentra todavía disponible en la sección de alimentos.

Junto con los supermercados frescos, los restaurantes japoneses representan uno de los principales canales de venta de salmón. La mayoría de ellos ha reanudado el suministro de salmón, a pesar de que la disposición de los consumidores a pedirlo es bastante baja.

Un empleado de una tienda de comida japonesa comenta: «Cuando se encontró el virus en la tabla de cortar salmón, casi todos los clientes tenían miedo de pedir salmón. La situación comenzó a mejorar recientemente y las ventas de platos de salmón se han recuperado en aproximadamente un 20%. 30% «.

El mercado del salmón se está recuperando lentamente, y la psicología de los consumidores juega un papel clave en este proceso. Para aumentar la confianza de los consumidores, los reguladores del mercado deben inspeccionar el salmón importado antes de venderlo. Los comerciantes toman la iniciativa de proporcionar a los consumidores certificados de salmón para garantizar que los consumidores puedan consumirlo con confianza.

Categorías: Fish

Tags: covid-19, salmon, consumer, confidence

 

This post was written by: Lily - Senior Analyst

Lily - Senior Analyst

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