Beschreibung:
Die Weiße Huelva-Garnele, wissenschaftlich bekannt als Parapenaeus longirostris, ist eine der bekanntesten Arten an der Südküste Spaniens. Ihr zartes und feines Fleisch macht sie zu einer der Favoriten in der andalusischen Küche.
Aquakultur oder Fischerei:
Diese Art wird ausschließlich im Golf von Cádiz gefangen. Ihre Produktion basiert auf Wildfang, was die Frische und Qualität des Produkts gewährleistet.
Merkmale:
- Mit weißer oder hellrosafarbener Färbung variiert ihre Größe zwischen 10 und 18 cm.
- Sie ist bekannt für ihr zartes Fleisch und ihren milden, feinen Geschmack.
- Ideal zum frischen Verzehr, gegrillt oder gekocht.
Wirtschaftliche Bedeutung:
Die Weiße Huelva-Garnele ist eines der meistgefragten Meeresprodukte auf den lokalen Märkten Andalusiens und erfährt eine wachsende Nachfrage auf dem internationalen Markt, besonders in Europa.
Geografische Verbreitung:
Sie ist im östlichen Atlantik heimisch und besonders an den Küsten von Huelva und im Golf von Cádiz reichlich vorhanden.
Namenunterschiede:
In Andalusien wird sie oft einfach als “Weiße Garnele” bezeichnet, während Parapenaeus longirostris der wissenschaftlich anerkannte Name ist.
Unterscheidungsmerkmale:
- Ihr Fang konzentriert sich auf die Küsten von Huelva, was sie zu einem bedeutenden regionalen Produkt macht.
- Ihr milder und feiner Geschmack unterscheidet sie von anderen Garnelenarten mit intensiverem Geschmack.
