La manifestación más directa de la mejora del consumo en el campo de la alimentación es que el énfasis de los consumidores en la seguridad alimentaria, la calidad de los productos y la salud está aumentando rápidamente. Los alimentos ricos en proteínas y bajos en grasa se han convertido en una nueva tendencia en el consumo de alimentos en China. El consumo de los productos acuáticos en China durante los últimos años ha mostrado una tendencia de aumento en el volumen y el precio, especialmente el consumo de mariscos ha experimentado un crecimiento explosivo.
China se ha convertido en el mayor consumidor mundial de productos acuáticos, y representa más del 40% de la producción mundial total. Con la mejora del nivel de vida de los ciudadanos, la estructura de consumo se ha optimizado y la proporción de productos acuáticos en la estructura de la dieta ha seguido aumentando. En 2020, los productos acuáticos de alta calidad, alto valor agregado y alta marca son una tendencia inevitable de desarrollo.
Los consumidores están demandando mariscos frescos y tienen bastante sensibilidad al precio. Además, los canales online y los tradicionales de distribución logística también se han convertido en medios necesarios para la transformación de productos del mar. Están surgiendo un grupo de marcas de alimentos frescos de alta calidad representadas por Hema, y todavía hay un gran nicho de mercado para los supermercados y las tiendas comunitarias de pescado y marisco.
